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A-1.不粘塗層的一般耐熱溫度大約是200~240℃。 在空燒狀態下,可能會立即達到極限溫度並剝落。 還會影響塗漆表面,導致變色和剝落。
A-2.請注意避免烹飪油炸或烘烤低水分的食材: 例如,如果你煮香腸沒有湯,比如稍微烤一下,它可能會部分空著。 如果煎鍋冒煙,可能是空燒的,請使用中低火。
A-3.烹飪時,如果用金屬抹刀或叉子等尖銳物體攪動鍋底,塗層過程可能會被劃傷。 * 如果在剝去表面處理的情況下烹飪,它可能會燃燒。
A-4.如果烹飪後的主體在仍然很熱的情況下浸泡在水中,由於溫度的突然變化,塗層表面可能會剝落。
如何使用_禁止空加熱:使用產品時請小心!
對於經過不粘處理或表面噴漆的炊具,請不要使用可空加熱或近空加熱的烹飪方法。 乾加熱使炊具本體的溫度升高到不必要的程度,損壞不粘塗層表面,並導致剝落。
溫度取決於鍋的厚度,但一般為200-240°C。另外,由於接近400℃時會產生有毒氣體,所以不粘塗層產品在空氣中加熱時要小心。
乾式加熱不僅會導致塗層表面剝落和破裂,還會引起塗在煎鍋等正面的塗層表面發生熱分解,從而導致塗層剝落。
什麼是【空加熱】? → 鍋裡不放水就可以煮了。配料只有一部分,部分空燒狀態也是如此。
◆ 請避免以下烹調:
1. 烤或煎少量香腸。
沒有放置炊具的香腸的部分將處於接近空加熱的狀態。
在大約 4 到 5 分鐘的烹飪時間內,煎鍋表面會冒出白煙。這種狀態已經相當熱了,對不粘鍋影響很大。
將香腸在空的狀態下煎約4~5分鐘後,用鋁柄握住煎鍋,此時塗層表面會因高溫而發生熱分解,把手上的痕跡可確認為塗層剝落。
2. 使用鋁箔或羊皮紙烹飪,包括包裝
在用鋁箔包裹的情況下,如果繼續加熱煎鍋而沒有注意到食物從內部排出並且燒焦越來越嚴重,則認為它會處於接近空燒的狀態。
即使您在鋪上鋁箔的情況下烹飪,如果您將鋁箔上的焦糊保持原樣並將煎鍋放在火上,它就會處於接近空加熱的狀態。
如果繼續烹飪直到被烹飪物排幹並不斷冒出燃燒的氣味和煙霧,則煎鍋內的不粘塗層表面會出現氣泡。表面溫度超過200°C。
如果繼續按原樣烹飪,塗層會脫落
如果接近空的狀態或繼續空加熱的狀態,對塗漆面和不粘塗層都會產生不利影響。
使用煎鍋等不粘加工產品時,請選擇使食材在一定程度上分佈在整個炊具內部的烹飪方式,不要油炸或烘烤低水分或低水分的食材。
在煎鍋的情況下,如果烹飪是整個表面都被配料覆蓋,則認為不會損壞塗層表面。
在適當地使用整個表面進行烹飪的情況下,可以防止由於來自煎鍋的熱量傳遞到食材而導致煎鍋的溫度變得異常高。
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